用PCR技術(shù)檢測地溝油
　　通過基因數(shù)據(jù)庫的篩查、比對及特異性驗證，篩選確定以動物源性的同源異形盒家族HOXC6基因為靶標，采用實時熒光PCR方法對正常植物油和地溝油進行鑒定。6個已知來源的地溝油樣品全部被鑒定為地溝油，而8個正常食用植物油全部被鑒定為非地溝油。

      日前，深圳市疾病預防控制中心楊冬燕、楊永存、李浩等發(fā)表論文，旨在以動物源性的同源異形盒家族 HOXC6基因為靶標建立地溝油鑒定方法。研究指出，與課題組前期建立的采用針對多個動物物種特異性基因的PCR鑒定方法相比，該研究建立的方法在有效提高檢測靈敏度的同時，不但避免了先后擴增多個基因片段的繁瑣，同時降低了PCR污染的風險，提高了檢測結(jié)果的準確性。該文發(fā)表在2013年07期《中國保健營養(yǎng)(中旬刊)》上。

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