摘要
日前，國家新版《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》正式實施。新版標(biāo)準(zhǔn)中包括食品添加劑、食品用加工助劑、膠母糖基礎(chǔ)劑和食品用香料共2314種，涉及16大類食品、23個功能類別。
內(nèi)容
新標(biāo)準(zhǔn)對食品添加劑的安全性和工藝必要性進行嚴格審查。其中，刪除了不再使用的、沒有生產(chǎn)工藝必要性的食品添加劑和加工助劑，并明確規(guī)定了食品添加劑的使用原則，即使用添加劑不得掩蓋食品腐敗變質(zhì)，不得以摻雜、摻假、偽造為目的而使用，在達到預(yù)期目的前提下，盡可能降低在食品中使用量的原則。同時，增加了食品用香料香精和食品工業(yè)用加工助劑的使用原則，并且調(diào)整食品用香料分類、食品工業(yè)用加工助劑名單等。
值得注意的是，相對舊標(biāo)準(zhǔn)對濫用添加劑的相關(guān)對應(yīng)法規(guī)經(jīng)濟處罰或責(zé)令整改等“懷柔”措施，新版標(biāo)準(zhǔn)對應(yīng)法規(guī)規(guī)定，企業(yè)如在食品添加劑上出現(xiàn)了安全問題，除了受到嚴厲的經(jīng)濟處罰外，相關(guān)責(zé)任人還將受到3年以上的刑罰。
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